Kartoffel Oh weich (Rezept für 2 personen)
Zutaten:
- Salzkartoffeln
- 100 Gramm Speck
- 1 große Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl
- Salz, Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Schmand
Zubereitung:
- 100g Speck in kleine Würfel schneiden und knusprig anbraten.
- 1 große Zwiebel kleinschneiden und zum Speck hinzu geben. Die Zwiebel glasig werden lassen.
- 1 Esslöffel Mehl dazu geben und eine Mehlschwitze herstellen. Mit Wasser und Milch ablöschen.
- Wasser und Milch nach Gefühl zugeben, bis eine gleichmäßige, leicht sämige Soße entstanden ist. Rühren nicht vergessen.
- Mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken. Zum Schluss noch 1-2 Esslöffel Schmand unterrühren.
- Dazu werden Salzkartoffeln gegessen.
Guten Appetit!
Wem in der Soße zuviel Schweinefett ist, kann die Speckwürfel separat anbraten und das entstandene Fett nur teilweise in die Soße geben.